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英語レシピのヒント

このページは2012年 3月 11日, 14:13に更新されました by OpenCage
    目次
    1. 1. Shortcut
    2. 2. 計量の違い
    3. 3. 単語の意味
      1. 3.1. B
      2. 3.2. C
      3. 3.3. D
      4. 3.4. G
    4. 4. I
    5. 5. M
      1. 5.1. P
      2. 5.2. Q
      3. 5.3. R
      4. 5.4. S
      5. 5.5. W

    英語のレシピは膨大なストックがあるので参考になる。ザクッとした読み方のヒント。

    計量の違い

    • 日本においては計量カップの容積は200ミリリットル(0.2リットル)に統一されている。すなわち、1カップは200ミリリットルである。 アメリカ合衆国では、1カップは0.5米パイント(=8米液量オンス、約237ミリリットル)である。法律では、メートル法に基づいた240ミリリットルの計量カップが定められている。 オーストラリア、カナダ、ニュージーランドで用いられる計量カップは250ミリリットルとなっている。ref. 計量カップ - Wikipedia
    • 小さじの表記は、ティースプーン(tsp)
    • 大さじの表記は、テーブルスプーン(tbsp or Tsp)

    単語の意味

    1. A

    B

    • beat 叩きつけるように混ぜる beart yoghurt well

    C

    • clove ニンニクなどの房

    D

    • dilute 水で薄める。
    1. E
    2. F

    G

    • garnish 添える、飾り付ける Garnish with cilantro
    1. H

    I

    • ingredients 材料 
    1. J
    2. K
    3. L

    M

    • method 調理法、作り方
    1. N
    2. O

    P

    • pan 浅い鍋 Frying pan、Milk pan、Deep pan
    • pit 種、種を取り去ること remove a pit
    • popping スパイスを油で加熱し、味と香りを引き出すこと。テンパリング(temparing)とも。
    • pulpe タマリンドなどの内容物があるペースト状のもの

    Q

    R

    • ripe 熟した〜

    S

    •  sauté 手早く炒めること。
    • sork 水に浸しておくこと。sarked urad daal 
    1. T
    2. U
    3. V

    W

    • whisk 素早くかき混ぜる
    1. X
    2. Y
    3. Z
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